驴肉怎么烧好吃呢？
小时候在乡下，几乎每年都能吃到新鲜驴肉。妈妈是东北人，可是她做的驴肉却是正宗的四川做法。其实做驴肉非常简单，味道却是极美！ 首先把驴的肉切成薄片(一定要薄哦)，用开水焯一下，去除杂质和血沫 然后调好料汁，碗里放好葱花、蒜末、辣椒段，再加少许生抽和老抽，一点糖和人白酒，调成糊状待用 锅里加油，烧热后加花椒和麻椒，出香味后倒入刚调好的料汁，小火熬至浓稠关火 然后把熬好的酱汁浇到驴肉片上，拌匀了就可以吃了。
我最喜欢吃刚炸出来的脆脆的酥皮，蘸着酱吃，一口下去，那酥脆喷香的味道令人回味无穷啊……