海鲜螺怎么煮汤好吃？
做虾汤，一定要选择新鲜的大虾，这样做出来的汤才会清澈、鲜美好喝 把买回来的虾清洗干净，用剪刀把虾须和虾爪剪掉（这样可以方便入味），再用清水冲洗干净备用 把姜切丝，葱切小段，辣椒切成辣椒圈，大蒜去皮用刀背拍成一分为二 锅中放油烧热，爆香姜丝和干辣椒段，然后倒入处理好的大虾，大火爆炒至变色后，加入料酒、生抽、老抽、白砂糖和盐继续翻炒，让虾充分入味 待锅内汤汁收得差不多时，加入适量的清水或高汤，煮开后再加入打散的鸡蛋液，再次煮熟就可以啦 出锅前可以撒点葱花增香，这样一道美味又营养的海虾汤就做好啦 小贴士
1.在炒虾的时候，一定要用大火爆炒，这样能最大限度地保持虾的营养成分不流失
2.喜欢口感更加丰富的，可以在汤里加些金针菇或者豆腐泡等食材一起炖，味道更好
3.不喜欢吃太浓的，可以在调汤汁的时候，少放一点糖或者不放糖，咸淡适口即可