牛尾营养价值有哪些？
牛尾的营养价值非常的丰富，有非常高的食疗价值，对身体有很多好处，可以说牛尾是对人体最好的补饲料，没有之一，下面我们来详细介绍下牛尾的功效和作用。
牛尾的营养价值：
牛尾巴的营养也是很丰富的，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、维生素B2，以及钙、磷、铁等营养成分。猪尾巴营养价值：含有胶质，具有生津养胃、滋阴补肾、美容养颜等功效。制作菜肴可做煲汤、烘烤、红烧、炒菜等，如烤猪尾巴、红烧猪尾巴、茭白炒猪尾巴、青蒜炒猪尾巴、猪尾巴炖花生、猪尾巴炖淮山等。食用猪尾适宜阴虚血虚，头痛，腰痛，头发早白，骨蒸潮热等症。
中医说法：
猪尾味甘、性平，入膀胱、肾经；
有补肾补虚、益气健胃、润肺补肾、活血补血、益肾补虚、利小便、瘦身子、促进牙齿筋骨及肌肤的生长，抑痈止渴，疗肺虚、行水肿及益气的功效；
对心脏病、肺病、腰痛、筋痛、骨痛、关痛、痔疮、痛风、炎症、溃疡、痈疽、痘毒、烫伤、烧伤、冻疮、淋病、膀胱结热、小便淋漓阻塞、出血、痢疾、痔疮、脱肛、颈颈痛、膝痛、气喘等病症都有很好的治疗功效。
对于我们的身体健康有好处，但是，牛尾汤的吃法是怎么样的呢？
牛尾汤做法：
1、将牛尾巴洗干净，切成小段；锅中放水，将牛尾巴放入煮，烧开后捞出浮沫；加入姜片；用小火煮2小时，直到牛尾巴软糯；捞去姜块，依个人口味放入盐、胡椒、鸡精调味，即可食用。
2、将牛尾巴洗干净，弄段；锅中放水，大火煮沸后将牛尾巴放入；改成小火煮，烧至牛尾巴酥烂，加白醋；改成大火烧，2分钟后立刻关掉火，捞出牛尾巴，在汤中放味精、盐调味即可食用。
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