胡豆怎么炒好吃6？
原料：花生500g、花椒1勺、桂皮2小块、香叶3片、八角4个、茴香籽2撮、干辣椒8个、生姜1小块、香葱3根 调料：老抽2大勺、生抽2大勺、糖1小勺（约3g）、白酒1勺（约30ml） 做法步骤： 1.花生米用清水浸泡，加入香料和所有调料拌匀后，加盖腌制过夜； 2.锅中不放油，小火干煎至水分完全蒸发； 3.将油锅移至灶台，大火烧至冒烟，关火再搅拌几下让油温降下来一点，然后开大火再次烧到冒烟，反复3次； 4.最后趁热吃或者放凉吃都行~ 小贴士： 1.这个菜的做法跟花生米泡水的时间有一定关系，如果泡得够久（至少8小时），后面炒制的步骤就能少很多，直接开水焯熟就可以了。但如果是刚买的生花生米，建议多炒制一段时间，更香脆。
2.加白酒的目的主要是去腥增香，也可以用红酒代替。 【糖醋带鱼】 用料：带鱼、料酒、淀粉、鸡蛋、醋、生抽、白砂糖、姜葱蒜 做法： 1、把带鱼处理干净后切成段，用料酒、盐、胡椒粉、蛋清抓匀了腌半小时左右 2、取一个小碗，放入适量的醋、生抽、砂糖和清水调成酱汁备用 3、锅内放油烧热后，放入带鱼炸至两面金黄后捞起控油待用 4、另起锅加油，放入葱姜蒜爆香后，倒入调好的料汁，放入炸好的带鱼肉，中火焖煮一会至入味，淋上香油即可出锅啦！ 【椒盐虾】用料：大虾、姜末、蒜末、葱花、红椒末、花椒粉、生抽、老抽、白糖、食盐、花生油 做法： 1、挑去虾线，清洗干净后，沥干水份备用。 2、锅里加入适量花生油，烧热后放入虾，煎至两遍金黄酥脆。 3、加入食盐、白糖、生抽、老抽、花椒粉，翻炒均匀，让每颗虾都裹上酱汁。 4、最后撒上葱花和红椒圈点缀一下就可以食用啦~~