鸡汤怎么做才好吃？
1. 土鸡一只（大约四五斤重，最好是农家散养） 2. 白萝卜一根 3. 老姜 一大块约四五十克 4. 花椒 十来颗 5. 葱 两根 6. 白酒 两汤勺 7. 鸡精 少许 一、先把鸡清理干净，剁成大小均匀的小块；二、把老姜切厚片，小葱打成结；三、白萝卜洗净，切成滚刀块（我比较喜欢切成块，这样汤汁比较浓郁哈！可以切成小丁或者小方块哦～）；
四、锅里加入约五六勺清水或高汤，把鸡肉和姜片一起放入，大火煮开后再煮两分钟，用漏勺捞起沥干水分备用五、炒锅中加少量油烧热后，放入葱结、花椒，爆出香味后捞出葱结不要；六、然后把焯过水的鸡块倒入锅中，开小火慢慢翻炒至水份完全收干，约七八分钟左右，加入白酒两汤勺继续翻炒几下；七、最后把锅中的鸡肉及葱姜转入煲中，放入白萝卜块，注入足够多的开水，盖上盖子，中小火炖1个半小时左右，出锅前再撒一些鸡精即可。
1 先准备材料：整只土鸡，半根白萝卜（煲汤的话白萝卜可以多一点，不过我家不喜欢吃白萝卜，所以只是加了点增味而已啦~），老姜一块，葱白一段。
2 首先将整只鸡处理一下清洗干净； 3 再切适量的老姜和葱，将切好的姜和葱放入清洗干净的锅中，再加入适量水，没过食材即可烧水煮制片刻，待葱姜变焦黄捞出；
4 用刚烧过的水再次给整只鸡“沐浴”一遍（用沸腾的开水能更好的祛除鸡身上的异味）然后控干水分备用；接着在鸡身上划几刀（方便入味），再将所有调料与料酒放入碗中调均，然后将调味料均匀的抹在鸡身内外； 接下来就可以进行下一步啦~~
5 最后一步就是放入高压锅压制了，先将白萝卜切成大块放入锅内，再放入一整块的姜，然后再放入压鸡脚，压20分钟即可~~