咸鱼该炒什么好吃？
1、准备一条新鲜的咸鱼，清洗干净之后切成块状待用； 2、洋葱一个切成粒状，生姜几片，大蒜两瓣切成末，干姜粉适量； 3、锅内放入适量的植物油，烧热后放入切好的鱼块进行煎炸，直到两面金黄即可捞出备用；
4、另起锅，锅中放入适量的油，加入蒜末和姜末爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油后，倒入炸好的鱼块继续翻炒，加入适量的开水，大火烧开后转小火慢炖半小时左右；
5、最后加入洋葱粒和干姜粉，继续小火煮上十分钟，可以尝一下咸淡，如果不够加盐调味儿，撒上葱花就可以出锅了。 一道美味鲜香的炒咸鱼就做好了！ 其实我本来应该做糖醋鲤鱼来着，但是家里没有新鲜的鱼了，就只有一条腌制了一周多的咸鱼，只好用它来来做一道炒咸鱼了。不过味道也是棒棒哒～