凉皮怎么好吃？
1. 做凉皮的工具很简单，一个平底浅碟或者大小合适的碗都可以，刷一层薄油备用；另一个是用来盛放凉皮的器皿，一般用圆形的玻璃容器比较好操作，因为要摊成圆形嘛！刷少许油防粘；然后准备一碗清水和一把不锈钢筷子（也可以准备两双筷子轮换使用）
2. 将面粉倒进大点的盆中，慢慢加入水调成稀面糊，像这样浓稠度刚好，能挂在盆边但是又不会很快流下来的状态。
3. 把调好的面糊静置半个小时左右使其变粘稠
4. 将事先准备好的器皿刷上一层薄薄的油，将静置的面糊缓缓的倒入进器皿中，注意不要倒得太满，大概七分满就好了。
5. 锅中烧热水，水的量以能淹没过器皿为宜，然后将装好面糊的器皿放进锅里盖上盖子隔水蒸大约五分钟的样子即可出锅了。
6. 用事先准备的凉水将刚出锅的凉皮浸泡一会使其冷却
7. 待冷却后轻轻的揭下凉皮放在铺了湿布的案板上备用
8. 这时候可以来调制好吃的酱料啦~将芝麻酱先用少许凉白开将其搅拌至顺滑的状态，接着再加入适量的老抽、生抽、香醋、盐、蒜末搅拌均匀直至变成均匀的泥状。然后再依次放入香油、老干妈豆豉酱、香菜碎、黄瓜丝和葱末，喜欢辣的可以再添加一些辣椒油进去哦～
9. 将凉皮切成宽度均匀的长条，然后整齐的摆放在碗中，最后淋上美味的调料就可以了哈～吃的时候拌匀就可以开始享受美味咯~~PS：在凉皮的中间还可以挖个洞呢~
10. 我这次做的凉皮是米凉的哦，其实米凉皮也很好吃得哈~而且制作起来也简单哈~只需要将米粉泡软打成浆，按照以上的步骤做成面糊就行了。做好的凉皮口感更劲道，味道也非常不错哒~~~