苦瓜怎么拌着吃好吃？
一、食材用料 苦瓜4根，花生1把，生抽2勺，陈醋2勺，白糖半勺，盐少许。 二、做法步骤 1.准备材料：苦瓜果去核切薄片，花生用油炸熟备用。 2.调料汁：碗中倒入两勺生抽，两勺陈醋，一勺白糖，半勺盐搅拌均匀。 3.把切好的苦瓜倒入调好料汁的碗中。 4.再撒上炸好的花生米即可~ 小贴士 1.不喜欢吃花生可以不加哈！ 2.也可以加入少许辣椒油或者小米辣更好吃哦！
三、口味特点
1.清热祛暑 苦味味苦寒凉，具有清热解毒的作用，特别适合在暑热烦渴的时候食用。而苦瓜富含多种营养素，有“植物胰岛素”之称。尤其适合糖尿病人服用。所以夏日里来一盘凉拌苦瓜不仅味道不错，还有很好的消暑作用呢。
2.清心明目 夏天常会出现眼睛干涩的情况，而苦瓜含有类似人参的皂甙，能提高记忆力，清肝明目的效果很好，而且多吃也不会发胖。因此，如果感觉眼睛疲劳不适的话，不妨试试这个做法。
四、饮食禁忌
1．苦瓜性凉，脾胃虚弱的人应当少吃。
2．孕妇最好不要食用，以免引起流产。
3．脾胃虚寒的人也不适合多食苦瓜。