土鸡炖姜好吃吗？
“土鸡”指的是什么？ 土鸡不是特指某一个品种的肉鸡，而是对饲养过程中不添加任何激素、药物，自然生长的土鸡的统称，一般指散养的柴鸡（中华土鸡）、草鸡等。我们平常在菜市场买的普通肉鸡，是纯饲料催肥的，生长速度快，40天左右就可以出栏了，这类鸡肉肉质较粗有腥味，不好吃也不营养。
有的商家把土鸡和肉鸡放在一起卖，还故意将价格定的比较低，让消费者误以为他们买的是土鸡呢，其实这种鸡除了土鸡的外表以外，其内在的营养成分和饲料喂养的肉鸡没有区别！ 所以大家在选购的时候一定要注意看标签，看看生产日期是哪天的，是不是在保质期以内；看看产地是什么地方的，能不能说明原料的来源；再一个要仔细看配料表，有没有添加一些非天然的香料或调味料，如果有就不要买了。 挑选土鸡要注意这3点：
1.看外观 优质土鸡的体重一般控制在3斤半左右，体型匀称，体表鳞片有光泽，眼睛明亮灵活，呼吸畅通，皮肤紧绷，不易撕破且不易脱落。而劣质土鸡则体型相对较小，体表颜色发暗，鳞片粗糙干燥，有较多细毛，眼窝凹陷，鼻孔有污物，腿部肌肉缺乏弹性，用手轻捏大腿有凹陷但不反弹。
2.摸口感 优质土鸡摸起来手感较好，肌肉丰满结实，皮薄而有韧性，不易撕破。劣质的土鸡则皮松弛，肌肉纤维松散，容易撕烂。大家可以抓一把土鸡在手里掂量一下，感觉很沉而且富有弹性的就是优质土鸡。
3.闻气味 优质的土鸡身上带有浓郁的自然气息，可以闻到一股清新自然的肉香。如果闻到一股腥臊味或者霉臭味，说明土鸡质量较差。 用以上3个方法就能买到鲜嫩美味的土鸡汤啦～另外，告诉大家一个小秘诀：买回来的土鸡先用盐水浸泡清洗，可以让鸡肉变得更干净，也能去除腥味哦~ 喝土鸡汤有三大好处： ①滋阴益肾，补中益气②补血行水，养胃生津③润燥祛风，消热利尿。 对病后虚弱、疲劳乏力、肺虚咳嗽和有内热的病人来说，多喝点土鸡汤是很有好处的。 但需要注意的一点是有体内湿热的人不适合多喝土鸡汤，因为土鸡汤有温补作用，会加重体内的燥热之气，不利于健康。