东北烤冷面好吃吗？
我是土生土长的哈尔滨人，烤冷面这种食物，我也很少吃，偶尔馋虫上来了会自己买点配料用铁锅烧水蒸一下（其实就是用水把粉泡开，然后自己拌起来下锅煮熟）。 说实话，烤的并不好吃…… 个人更喜欢蒸的口味。 先说烤的，烧烤那种烟熏火燎的味道确实挺吸引人，但烤冷面经不住这么烤啊，表皮糊了里面还没熟，就算熟了里面也会有一块一块的硬块。其次说酱料，我吃过最好的是李师傅的，微甜口，酱香味儿十足，放一点儿香菜葱花更添风味，当然这个也是要趁热吃，放凉了就不好吃了。
再说蒸的，其实做法跟陕西的擀面皮、西安的肉夹馍差不多，都是把面蒸熟，然后调油泼辣子（就是辣椒油）和调料水，调好拌在面上即可。 由于没有油烟，所以更适合厨房小白以及不吃辣的南方朋友食用，而且做起来也不费事儿，一碗热腾腾香喷喷的蒸冷面加上一把碎咸菜，再来一个鸡蛋，完美~
另外，除了冷面以外，哈尔滨还有一些类似大饼夹菜、煎饼果子之类的面食，也非常不错，感兴趣的可以搜一下“锅包肉”、“得莫利炖菜”、“杀猪菜”等等。 最后，祝你吃得开心！~O(∩_∩)O哈哈~