烧饼夹什么肉好吃？
我们这（指河南）流行胡辣汤配油条，煎饼果子配油条，还有鸡蛋灌饼配豆芽和青椒（这个比较少见），但很少有人把这几种食物放到一起。 不过我倒是觉得，可以把它们放到烤盘上烤着吃了——做「烤香饼」！
首先准备一张薄薄的烙饼（注意不要太厚，比包子皮稍微厚一点就可以了；如果没接触过烙饼，可以搜一下视频，面要和的软一些，擀得薄一些，不然不好烤）。然后在上面涂一层豆瓣酱或者甜面酱（吃辣的可以涂辣椒酱）。再来就是最重要的一步了：在饼上铺满熟的黄豆芽（也可以用绿豆芽、花生芽之类有芽的蔬菜代替），然后再打一个鸡蛋进去，撒少许胡椒粉、葱花增香，搅拌均匀后，让每一块饼都沾上一层薄薄的蛋液。
接下来是重要的烘烤步骤。烤箱提前预热至180℃。把沾了蛋液的饼放进去，上下火烤5分钟左右，等到基本定型，表面微微发黄就可以取出来了。 最后配上黄瓜丝、香菜段等，吃的时候卷起来就可以了。如果有熟芝麻或者花生米，碾碎之后撒在上面也很好吃。 我觉得这样一道菜，应该能够同时满足「饭堂餐厅」「火锅烧烤小龙虾」「下午茶」「夜宵摊」「回家路上」「同事聚会」「周末家庭出游」「旅行途中」等各种场景的需求……