红烧牛肉配什么好吃？
20多年前的学校门口，有卖五毛钱的冰棒和一毛钱一根的麻花，有卖贴画和玻璃珠的小摊，也有卖五香豆干的和油炸臭豆腐的，但唯一没有卖的，是麻辣烫和火锅（当时还没有普及）。 所以我妈妈当时就经常自己做。 她做的红烧牛肉面是最经典的，面条是自己手擀的，有宽面、细面和刀削面，浇的头是炖得酥烂的牛肉加辣椒油和生花椒油调制的红汤，配上卤蛋和雪菜（冬天用腌的雪菜，夏天用新鲜的芥菜），一碗面的价钱大概是一元钱，分量很大，足够2-3个成年人吃了。
在那时候，这样的物价水平还是很有吸引力的。 后来长大了，出去读书了，吃过好多地方的特色菜系，也做过不少次的红烧牛肉，但始终觉得妈妈做的最正宗最好吃。 前两年，母亲来城市里帮我带孩子，学会了用手机付款之后，常常逛菜市场的时候给我发个消息问我要买什么菜，然后给我做我喜欢吃的菜。
有一天晚上下班回来，她告诉我，今天做了你最喜欢吃的红烧肉，我欣喜若狂，连忙说道谢谢妈！ 进了家门，我媳妇和女儿正在看着电视等饭吃，母亲端着盘子出来笑着对我说，这肉是我给你烧好的，知道你爱吃所以特地给你留着.... 那一刻，我突然觉得，不管我多大年纪 ，有了母亲，我就永远可以做一个孩子。 而那盘红烧肉，至今让我念念不忘。