肠怎么做好吃？
原料： 新鲜香菇、熟猪肠头、猪腰、豆腐干、水发木耳、蒜苗、猪油、豆粉、酱油、精盐、味精等。 制作过程： (1)将香菇切成块，用猪油炒好；再将木耳洗净，用水发好，撕成小片；把葱、姜剁碎后放在猪肠上，再将其切成6厘米长的段；将猪腰一切两半，去掉白筋并洗净后切成条状备用；将豆腐干切成细丝，再下开水锅中氽一下捞出，沥净水待用。
(2)锅置火上，放入少许油烧热，倒入豆粉，将火调小，慢慢炒至呈浅黄色时加汤煮沸，撇去泡沫，再加酱油、精盐炒匀起锅待用;将锅洗净再置火上，舀入猪油烧至五成熟，下入泡辣椒和豆豉炒香出色，放入香菇、肠头、腰花、木耳及豆腐干煸炒片刻，再加入肉汤、豆腐糊、蒜苗同炒至入味，最后加入炒好的豆粉收汁，盛盘即成。 这道菜具有色泽金黄，鲜香微辣，味浓醇厚等特点！ 三鲜烧麦 配料： 三鲜肉馅500克，香菇4-5朵，鲜虾3-4只。料酒、生抽、老抽各一小勺（5ml），糖1/2小勺（约3g），鸡精适量（1-2g），蚝油两大勺（30ml），白胡椒粉一撮，葱花少量，麻油一大勺，淀粉一勺，清水三大勺。 做法： 1.虾去壳去虾线，剁碎备用；香菇温水泡发之后切碎备用；肉馅中加入切碎的香菇与虾，调入所有调味料以及葱花与白胡椒粉拌匀，然后分三次加入30ml左右的清水，每次都要将水分完全吸收之后再加入下次，直到成为较稀的状态为止；
2.取一个饺子皮，在上面铺上一层馅料，然后卷起来，末端抹一些水粘合，压扁一点；做好的烧卖生坯摆放在蒸笼中，大火蒸8分钟左右即可出锅装盘
红烧大肠 材料： 大肠一只，生姜一块。
调料： A料： 八角一颗， 桂皮一段， 小茴香一匙 ，香叶两片 。
B料 ：红糖一大匙， 老抽两匙 C料： 料酒两大匙
D 料 ：盐适量。 1、 将大肠清洗干净后，放入锅内，加入所有的A料和水，煮到水沸后再煮一分钟。 2、 将大肠捞起，切丁。
3、将生姜去皮切片，备用。
4、 锅内放油，将大肠、姜片爆香。
5、 放入B料、料酒和适量的水，烧开。
6、 将C料也放入，继续烧制，见汤汁快收干的时候加入D料调味即可。 特点：口味重，下饭必备菜式之一噢！