葱卷什么好吃吗？
@王守崑 的答案从技术层面非常详细地介绍了香葱饼的做法，让我想起当年我妈妈用铁皮箱子做的香葱饼，那个香味啊…… 作为江苏人，我吃的香葱饼做法跟这个稍有不同，是面粉和葱花拌在一起擀成薄饼，放在平底锅里烙熟，配着豆腐乳吃，那也是极美味。 还有另外一种做法的香葱饼，是用面糊和葱花调成糊状，在锅里摊成薄饼，这种葱饼比较脆而且很薄，我喜欢沾着黄豆酱吃，味道也不错。
我在北京吃过一种非常好吃的葱卷，是馒头店里卖的黑豆馅馒头，夹着满满的细香葱，一口咬下去，葱香四溢，那感觉太美妙了！ 我自己尝试做过的最像样的葱卷，是用发酵面团做的葱油饼，有点像春卷，但是比春卷薄一些，蘸着甜面酱食用。
最近，我迷上了用电饼铛做早餐，用它做过葱花饼、千层饼、鸡蛋饼，这次试了一下用鸡蛋液和面粉调成的面糊，摊成薄薄的鸡蛋饼，配上胡萝卜丝、香菜段、黄瓜丝之类的蔬菜，加上盐、醋、酱油、芝麻油、辣椒油等调料，包成包子一样，蒸熟了吃，很不错的小点心呢。