藕片凉拌怎么做好吃？
材料 嫩藕一节，白醋20克，盐3克，白糖5克，香油适量 做法 1.先把藕去皮洗净切成薄片，放入凉水中浸泡； 2.在醋中加入少许盐和白糖调匀成味汁备用；
3.将藕捞出沥干水分后加入白醋、盐和味汁抓拌均匀再淋入少许香油拌匀即可装盘食用了！ 小贴士
1.泡藕片的水不要倒掉，可以用来调味滴~下面条或者做小凉菜都很好哦！ 2.不喜欢糖醋口味的可以改成咸鲜味或原味，看个人喜好啦~ 我比较喜欢吃糖醋的 ～ ~
付泊涵优质答主1. 把藕削皮清洗干净，切片放水里泡着待用（防止氧化变黑）；
2. 小葱、蒜头切末儿（小葱多一些更好）；
3. 用刀背剁碎花椒粒和辣椒面（喜欢吃辣的可以多放些干红辣椒或者新鲜的小米椒）；
4. 大火把锅烧热后舀一两勺油放进去，等油温升高后将调好的调料倒进去炒出香味。然后把切好的葱段、蒜末放进去，小火炒两分钟左右就可以关火啦！
5. 用筷子夹住一片莲藕轻轻抖一下，让莲藕上面沾上炒过的佐料汁儿。
6. 最后淋上醋拌着吃就OK了~味道棒棒哒~~o(*￣▽￣*)～
鲍启位优质答主凉拌莲藕片的制作方法其实并不难，学会这凉拌莲藕的做法，做好的凉拌莲藕片酸辣爽脆，开胃又解腻，非常适合用来做下酒菜或下饭菜。
凉拌莲藕片的做法：
首先将莲藕去皮洗干净之后切成薄片，土豆削皮后同样切成片，然后放到清水中浸泡一会，这样可以防止莲藕变黑；将干辣椒切小段、蒜切片、葱切花待用。
锅内加入适量清水，大火烧开后下入藕片和土豆片，放入藕片到土豆片变色后就可以捞起了，捞起后迅速放到凉水中浸泡冷却。
冷却后的藕片和土豆片捞起，将水控干后放到容器中，然后加入适量的食盐、白糖、米醋、生抽、辣椒粉、花椒粉、蒜片和葱花搅拌均匀即可，尝下味道后如果不够辣再加入适量剁椒酱调味就可以了。
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