什么菜炖粉皮好吃？
最近天气越来越热，胃口也越来越差，什么都想不起来吃 偶然想起小时候夏天最爱的菜——醋溜莲菜(粉皮) 赶紧去买材料做了一盘 啊～真是回味无穷！ 下面介绍一下做法哦~
原料：粉皮1袋、青红椒各2个、香醋5勺、酱油3勺、白糖2勺、干淀粉适量（用来调面糊）、食用油适量。
做法：
1.将青红椒切成丝
2.取一个小碗，加入5勺香醋、3勺酱油、2勺白糖调成蘸汁备用
3.锅中加水烧开，放入粉皮煮熟。 （粉皮很容易熟，大约1分钟就可以了）
4.另起锅，倒入少量油烧热后，倒入面糊摊成圆形薄片。（面糊要稀一些，不然不容易摊匀）
5.将煮熟的粉皮捞出控水，摆入盘中 6.将烧热的干淀粉倒入装有青椒和糖醋调的酱汁中拌匀。 （如果喜欢酥脆的口感可以裹一层玉米淀粉或面包糠）
7.最后把拌好的酱汁淋在粉皮上就ok了 小贴士
1.喜欢脆口的可以稍微加热一下面糊，但是不能烫过头了，否则粉皮会烂掉。
2.这道菜的亮点就是那个酸甜口的汤汁儿啦，所以各种调料的比例很重要，一定按照我的比例来，别搞错了。
3.粉皮比较吸汤，所以别舍不得倒汤汁儿，正好一碗面一碗汤，美滋滋。