家常龙虾头汤如何做？
原料：小龙虾10只，黄酒、花椒、精盐、生抽、白胡椒、生姜、小葱、洋葱、辣椒、八角、桂皮、丁香各适量。
家常龙虾头汤的做法：
1、将大虾在放有花椒、黄酒的水里浸泡30分钟去腥。锅里烧开水，放入大虾氽烫几分钟，去血沫。
2、汤锅里放入少许油，下入生姜片、小葱、洋葱、辣椒、八角、桂皮和丁香，大火爆香。
3、将氽过水的大虾下入锅里翻炒，加入生抽。炒上颜色，放入适量热水。
4、大火烧开，转中小火炖煮30分钟以上。至汤汁浓稠后，加入精盐和白胡椒调味，再炖5分钟，即可盛起食用。
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