烧烤罗非鱼怎么做好吃？
1.原料处理 将捕捞上来的新鲜罗非鱼清洗一下，去掉鳞片和内脏，清理干净后切成大块，用适量的盐、生抽、白糖、辣椒粉和孜然粉腌制20分钟左右（腌制的时候可以适当抓匀，更入味）； 土豆去皮后清洗干净，切滚刀块；洋葱去外皮清洗干净之后切成小块；青椒和红椒去籽清洗干净后分别切块备用。
2.食材准备 电饼铛或者平底锅预热刷油，放入腌制好的鱼片，小火煎制两面金黄酥脆，取出放凉备用。 另起锅热油，放入姜片爆香后捞起扔掉，然后下入切好的洋葱块和豆瓣酱炒香，倒入适量清水煮沸后转小火焖煮5分钟左右，加入土豆块和青红椒块继续焖煮5分钟，调入适量鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、白糖调味，再把炸好的鱼块倒入锅中，撒上葱花拌匀即可出锅装盘。
3.完成 这样一道色香味俱全的香辣烧烤味烤鱼就做好了！