肉末瘦肉粥怎么做好吃？
1.准备食材 瘦肉洗净，去掉筋膜，剁成末；新鲜小米椒清洗干净后切成圈；香葱和香菜分别切碎，大蒜捣成泥； 鸡蛋打入碗中搅散成蛋液备用。 2.开始煮粥 从砂锅底部注入适量清水，再放入洗净的瘦肉，大火煮开，小火慢煮。 待肉煮得松软，加入盐调味，再小火炖煮30分钟。 煮好后的瘦肉呈酥烂状态。
3.拌入米粉 舀两勺大米粉倒入一个干净的容器中，加入适量清水调成米糊状。 将调好的米糊倒进砂锅中，边搅拌边加热，煮出米香味。
4.加入青菜 碗里放少量生抽、淀粉拌匀，调成芡汁待用。 待粥熬好后，加入青青菜稍加蒸煮即可食用了（这一步可以用电饭煲代替，更方便）。 最后撒上葱花或者香菜，再来点辣椒油就更完美了！ 一碗热腾腾的杂粮粥下肚，全身都暖和和的。
做法一：首先把腊肠腊肉切丁姜切片 肉末准备好 清洗干净的米加一茶匙盐和少许香油搅拌均匀放入锅中加入适量的水大火煮开（米在煮之前最好泡两个小时以上）煮开转小火煮二十分钟
把准备好的腊肠腊肉丁姜片放进去继续煲二十分钟然后把肉沫放进去继续煲二十分钟放一点点盐和鸡精搅拌好就可以放葱花出锅了。
做法二：选好米和瘦肉（米要选长型的米比较好吃，瘦肉要新鲜点的），提前将米泡上两小时以上。瘦肉剁成肉沫用一点生抽、糖、淀粉和一点凉开水泡上一会，生姜切沫备用。
煮锅里放适量水烧开后，将泡好的米倒进去，再滴上几滴香油，继续煮开后转小火慢炖，期间要记得搅拌下以防粘锅。
