中国家常美食有哪些？
中国北方人喜欢吃馒头、花卷、炖菜。他们经常做的菜有：西红柿鸡蛋炒面条、黄瓜鸡蛋炒饼、肉沫番茄酱炒面、猪肉炖粉条、白菜猪肉炖酸菜、大葱干丝鸡蛋汤、羊肉炖萝卜、素炒南瓜萝卜丝、胡萝卜芹菜炒粉、猪肉茄汁炖沙冬瓜、芹菜香菇炒米线、干贝烧冬瓜、肉片香菇烧菜花、榨菜肉丝菠菜汤、鸡蛋葱花煮面条、素炒土豆青椒丝等。
中国南方人喜欢吃米饭。他们经常做的菜有西红柿炖豆腐、肉片滑菇炖豆腐、腐竹炖肉片、春笋半披淡蒸、肉片杏鲍菇炒四季豆、红椒茄子烧茄子、青蒜炒腊肉、腊肠炒油菜、春笋猪肉炒木耳、肉酱冻豆腐、肉片菠菜炒米粉、素炒豆芽胡萝卜、肉沫酸豇豆炒米粉、红椒豌豆烩火腿、豆干西芹炒腊肉等。
中国西北人(主要指陕西、北京、天津人)饮食特点是口味偏咸、喜辛辣、食量较小。他们经常做的菜有：西红柿茄子炖土豆、白菜木耳炒肉片、菠菜炒肉末、鸡蛋炒南瓜、竹笋豆干炒腊肉、黑木耳炒鸡蛋、清炒芦笋胡萝卜、洋葱青椒炒蛋、肉末炖粉条、豆芽炒鸡蛋、青菜炒虾米、肉沫豆腐干炒西芹、豆腐皮炒肉、香菇烩腊肠、肉末酸辣韭菜、冬瓜海带炖鸭肉等。
中国东南人(主要指上海人)饮食特点是口味淡、喜酸甜、油量少。他们经常做的菜有：八宝冬瓜羹、菠萝咕老肉、清蒸肉鸡蛋羹、炒南瓜蛋花汤、芦笋炒蛋花、红烧海带冬瓜、干贝烧西兰花、丝瓜虾仁汤、红烧蟹味菜、清炒蛤蜊丝瓜、油焖茄子、肉末茄子酱、清蒸狮子头、干贝烧西兰花、清蒸大闸蟹等。
中国地方菜系按地理划分有：北京菜系(包括北方菜系和官府菜)、上海菜系(包括东南菜系和豆制品系列)、江苏菜系(包括粤菜和苏州菜)、浙江菜系(包括海派和宁海派做法)、广东菜系(包括东江和台山菜)、福建菜系(包括南琴和闽东菜)、山东菜系(包括齐鲁菜、胶东菜和孔府菜)、陕西菜系(包括三原和王府菜)、河南菜系(包括开封和北京菜)、湖北菜系(包括云梦和乡巴菜)、湖南菜系(包括湘江和古镇菜)、江西菜系(包括南昌和赣南菜)，四川菜系(包括东周和汶山菜)、重庆菜系(包括江湖和渝菜)、云南菜系(包括滇菜和少数民族菜)、贵州菜系(包括酸和麻辣菜)、山西菜系(包括太原和晋南菜)、蒙古菜系(包括涮和烤羊肉)等。中国菜系绝大多数集中在南北方，因交通和地区经济水平所限，中国西北、东北和华北菜系规模较小，尤其中原地区菜品最能体现中国烹饪技艺精华，也是各菜系最具代表性菜品集中地。