冰糖炖海参好吃吗？
1.首先，营养价值上，这个方子没什么大问题。 海参本身蛋白质含量就非常高（100g里面含有蛋白质75g），而且氨基酸比例也非常好，是优质蛋白的好来源；另外，脂肪也很低，只有0.1%，对于想要减脂或者怕胖的朋友来说可以放心吃。 冰糖和红枣都是温补的食材，对身体健康很有好处，尤其是女性经常吃一点红枣对气血有很好的调养作用。不过这两者都属于糖类，吃了容易升血糖，所以糖尿病患者要少吃。
2.口感的话，看个人口味，我觉得一般。因为本来这玩意儿的味道就比较淡，加上有淡淡的腥味，如果喜欢这种味道的人会觉得很好吃，反之则觉得一般。 有人说像糖水，有人说像清汤，不过在我看来都太难吃了哈哈，不过可能因为我本来就是无甜不欢的性格吧！喜欢甜的可以尝试一下。 不过话说回来，这东西真的挺贵的，一小碗就要一百多呢。其实啊，除了海参本身的蛋白质含量极高之外，其他的营养元素也并不丰富。
比如钙含量虽然高，但其实很容易吸收利用。铁、锌、硒等微量元素含量的确比蔬菜、肉类低很多，但也难不成还指望从一碗海参里获得这些矿物质？ 要说这玩意儿最大的价值，那可能就是能提供优质的蛋白了——虽然不容易被人体消化吸收，但胜在数量高且质量好。 所以我认为，如果平时有坚持吃肉的话，倒是可以不用从海参这里补充那么多的蛋白质。 如果单纯为补充营养，其实更经济实惠的做法是一周吃两次海参，每次半个，吃完再用蛋黄、酸奶代替两餐的肉食。这样不仅能减少蛋白摄入，还能减少胆固醇的摄入，健康又省钱。 我之前写了一篇关于海参的营养文章，感兴趣的朋友可以去看下。