怎么弄青瓜好吃？
1、青瓜去皮，用刨丝器磨成细丝；蒜头和红辣椒去籽后切成细末；葱白洗净用刀拍碎。
2、把以上原料放入一个盆里，调入盐、味精和香油，拌匀即可。 注：青瓜就是黄瓜，是非常好种又好吃的蔬菜！
1.【拌青瓜】青瓜切丝加盐腌一下，滗去水分待用。花生米用油炸熟，去皮压碎。胡萝卜切丁，用油炒熟盛出。加入葱花，香菜、生抽、醋、白糖、胡椒粉、辣椒油、芝麻酱、花生酱调匀，浇在青瓜上，拌匀就可以了。
2.【粉蒸青瓜】这是四川的做法，青瓜切成约5cm宽的段，用少量盐腌渍（这样会很容易蒸熟），再挤干水份。面粉加水调成糊状，加少许泡打粉搅匀，倒在青瓜上面，拌匀，让每一块青瓜都裹上一层薄薄的面粉。入锅蒸熟，取出撒上葱花、盐、辣椒面，浇上热油激香就可以吃了。
3.【糖醋青瓜】这大概是最为简单的做法了吧。切好的青瓜用盐腌渍片刻，滤掉水份。然后，加入糖、白醋、酱油、辣椒油、花椒油和熟芝麻调成酸甜可口的汁（也可以调好直接蘸着吃哦），淋在青瓜上就可以了。 小提示： 1.青瓜可以生吃，但口感稍差，最好用开水焯烫至熟后再调制。
2.青瓜偏凉性，体质虚寒容易拉肚子的人不宜多吃。