南瓜炆什么好吃？
个人最爱的菜式之一，简单快手又美味。 原料：老南瓜一斤、五花肉二两（可替换成瘦肉）、生姜两片； 调料：花生油少许、生抽少许、白糖适量、生粉适量。
制作过程：
1. 南瓜去皮洗净切粒状待用。 2. 五花肉洗净切成薄片，用适量盐、生抽、生粉腌制入味待用。生姜切片。
3. 开小火，锅内放少量油，将姜爆香后倒入南瓜翻炒片刻。 4. 加入适量清水、生抽和白糖大火煮沸后转小火焖煮十分钟。
5. 放入腌好的五花肉翻炒均匀，煮至熟透即可。 简单的家常菜，鲜香味美，下酒又下饭！
阴漫璇优质答主一、南瓜炆虾
用料：南瓜250g、鲜虾200g、红尖椒适量、葱适量、豆瓣酱适量、海鲜酱适量、水适量
烹饪方法：
1、鲜虾剥去外壳(不用剥到尾部)，去除虾线，虾头里的黑色杂物去除干净。
2、虾背部切开一刀，这样是为了更易入味，摆盘时也更美观。
3、锅中放油，将虾仁炒至变色捞出备用。
4、锅中加少许油，烧热，加入豆瓣酱一勺、海鲜酱一勺，炒出红油。放入切好的葱姜蒜末翻炒出味。
5、放入南瓜，煸炒至南瓜微软，加入少许开水大火烧开。
6、将虾仁倒入，大火烧开，直至南瓜完全酥软，加入少许糖(按个人口味)，再加入青红椒丝，略烧至青红椒段变色即可。
二、南瓜炆带子
用料：南瓜600g、带子5只、盐2g、鸡粉2g、胡椒粉1g、生粉10g、吉士粉15g、牛奶100ml、清鸡汤300ml
烹饪方法：
1、南瓜去皮去籽后，切大片待用。南瓜切成片
2、带子用盐、鸡粉、胡椒粉腌制15分钟，蒸熟待用。带子蒸熟
3、南瓜放进平底锅用油煎至两面金黄待用。南瓜煎透
4、取一碗，把牛奶、吉士粉、生粉、清鸡汤调匀做成调味汁待用。汁料调匀
5、把蒸熟的带子放在煎黄的南瓜片上面，然后淋上之前做好的调味汁，上锅蒸15分钟。
6、取出蒸熟的南瓜、带子，撒上葱花即可。蒸熟装盘，撒葱花
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