茯苓糕好吃么？
第一次吃是在一个很有特色的茶馆里，和小伙伴点了三茗茶（乌龙、铁观音、普洱），还有两道点心，其中就有这个茯苓糕。 看着很像蛋糕，实则很像烧卖。表皮酥脆，里面是糯米的口感，夹杂着黑芝麻粉和小块儿的白茯苓，入口即化，带着淡淡的甜味。 吃了一个感觉就饱了，所以当时就很奇怪这个东西为什么叫“二面”，直到自己做了才明白，原来它是“夹心”啊！ 做法特别简单，我把米发好后直接上锅蒸的，中间没有发酵。
【材料】糯米300g 细砂糖60g 干酵母4g 牛奶180ml 白茯苓50g 芝麻粉20g 黄豆粉20g
【步骤】
1. 所有材料放锅里拌匀加热(不要全部煮开哦)，冷却后盖上盖子放置温暖处发酵至两倍大(天冷的话放在烤箱里保温发酵即可)；
2. 发酵好的面团用勺子背压平，上面再用刮刀划出格子状；
3. 上锅大火蒸25分钟，关火后再闷5分钟就好啦~~
PS： 我本来是想做四味的，结果只买到白茯苓。其实加上红曲米粉颜色更漂亮~~另外也可以加抹茶粉、可可粉之类，做出各种风味来~~