胡萝卜有纤维吗？
胡萝卜又名胡芦卜、红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、丹萝卜、赤丹、赤龙、黄粟、胡甜、甜菜、萝菔、红菜、云胡萝卜。色泽亮，脆嫩多汁，芳香甘甜。
胡萝卜属桔梗科、胡萝卜属，二名法：Daucus carotavar.swartzianus。其头部为圆形，下方为长方形，呈两条平行线。根皮黄色，根肉黄色，味甜，肉质根共含氨基酸18种，富含维生素C和少量胡萝卜素。营养成分主要隐藏在表皮以下，所以应去皮吃，不然浪费。
1、益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的功效，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”。可加强肠道的蠕动，促进排便，对于癌症、动脉硬化、高血压和肥胖症等疾病的患者有一定的食疗作用；
3、调中等药：
中医认为胡萝卜味甘，性平，有补脾益胃、通便止血、行气化淤，化痰止咳等功效，可用于气血不足、血虚经闭、高血压、动脉硬化、胃痛、肠胃失常、咳嗽、气喘、淋浊，妇女经期不适、等症；
4、健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
5、健胃：
西蓝花营养分析：
1、抗癌防衰老食物。西蓝花富含维生素C和胡萝卜素，它们都具有抗癌、抗氧化、预防衰老和降血糖的功效，属抗癌化学预防的食物；
2、降低胆固醇食物。西蓝花含有丰富的植物纤维素，能促进肠胃蠕动，有利于清除宿便，让体内废物快速排泄，实现养颜美容的效果；
3、清热利尿食物。西蓝花属于碱性食物，同时也是含钾丰富的食物，很适合神经衰弱、倦怠乏力、头晕眼花的人食用；
4、补肝明目食物。西蓝花含胡萝卜素比黄瓜、菠菜、番茄、油菜、白菜、韭菜、南瓜、荷兰豆、紫菜、蘑菇等都高，患有夜盲症、视力退化的人群，多吃西蓝花有辅助治疗的作用；
5、健脾和胃食物。西蓝花中含有一些有助舒缓紧张情绪的药物成分，具有健脾和胃及利尿消肿的作用，身体乏力、食欲不振、小便不利、舌苔厚腻者食用可达清心提神、开胃利水的作用。