怎么做菜汤好吃？
2017年做的西红柿鸡蛋汤，一直念念不忘。于是前几天做了一锅，味道真的一模一样！ 准备材料很简单，两个西红柿、三个鸡蛋、香菜一把，葱一根（为了配色）、盐适量、香油几滴。 先将葱姜切好放入碗中，加入热油激香。随后倒入切好的西红柿，炒出汤汁。
鸡蛋打入碗里搅散，倒入锅中与西红柿拌匀，加入适量开水（一定记得是开水啊！不然会成蛋花汤~）。大火煮开后调成小火慢慢煨着。 这时候我们来做一碗炸酱，用肉馅和豆瓣酱做成，味道可以根据自己喜好进行调整～ 我喜欢用六必居的纯芝麻酱，用温水慢慢调开，再加入少量生抽和老抽，最后撒入一把葱花增香提色。
待蔬菜都熟透了调入适量盐，最后滴几滴香油，一碗热乎乎的西红柿鸡蛋汤就可以出锅啦～这样一碗汤有没有很诱人？来，干杯～ 小贴士：
1.这个汤最好喝的是那一层薄薄的油膜，因此一定要用开水，而且水要一次加足。如果水少，可以中途添加热水。
2.打鸡蛋的时候最好把鸡蛋清和鸡蛋黄分开，这样不会导致鸡蛋汤颜色混浊不好看。如果喜欢透明的鸡蛋汤可以把蛋黄打成蛋液再倒入锅中，但要记住先撇去表面的浮沫哦。