红苋菜有什么作用营养？
红苋菜味甘性凉，有清肝明目，通便利尿的功能。《名医别录》谓苋菜“利大肠，充虚羸，安脏气，解寒热”；《本草纲目》言苋菜“通血脉，利二便，清爽白肌，长志力，补气除劳”。
其实，苋菜的营养价值很高，含钙量超过同等重量的牛奶；胡萝卜素比同等重量的胡萝卜还要高出10倍左右；其脂肪含量也很低，比马铃薯和玉米还低。现代医学认为，苋菜具有促进肠胃消化、活血通经、祛痰止咳、抗菌抑菌等作用，对高血压、冠心病、支气管炎、子宫出血等疾病亦有一定疗效。
中医认为苋菜味甘、性凉、滑润，能清肝明目，养颜美容，扩张血管，通血脉，除风，止咳等。适用于贫血、脚气、小便不利等，对高血压、心脏病、肺热咳嗽、痈肿等疾病亦有疗效。孕妇、腹泻者忌食。