新鲜瘦肉炒什么好吃？
我平时很爱下厨，也在厨房熬了很多个年头了，下面分享我的经验。 首先说肉的选择，买回来的猪肉先处理一下，清洗干净，整块放入冷水锅里煮，开锅后撇去浮沫，炖半小时后把牛肉捞出来，冷却后切成薄片备用。 第二步是准备辅料，洋葱半个切丝，青椒一个切丝，小米椒三个切段，葱白一段切成葱花，香菜一根切成碎末，大蒜两瓣压成蒜泥，豆瓣酱一勺剁细。 第三步是下锅炒制，油热后倒入小米椒和葱花爆香，下郫县豆瓣酱炒出红油，接着下切好的牛肉片快速翻炒，加入生抽、老抽、白糖调味，接着倒入切好的洋葱和青椒丝一起炒匀，最后加盐调入味即可出锅装盘，撒上香菜末点缀就可以食用啦。
这样做出来的豆瓣肉丝非常香，下饭又好吃，喜欢的朋友一定要试试看！