长豆做什么好吃？
我特别爱吃长豆，几乎天天都炒一盘。长豆的营养丰富，含有人体必需的氨基酸、膳食纤维和维生素A、B、C等营养素。尤其是富含纤维素，常吃长豆有助于降低体内胆固醇水平，预防高血压、心脏病等功效。 接下来推荐三道长豆的做法，简单易学又美味。
一、蒜香长豆
准备食材：长豆500克、大蒜3个、花椒少许
烹饪方法：
1. 长豆去头尾，洗净，沥干水分；大蒜切片备用。
2. 锅内热油，放入花椒爆香后捞起不用。
3. 放蒜片炝锅，再倒入长豆煸炒数分钟。
4. 调入适量食盐和生抽，炒至长豆入味均匀即可食用。
二、椒盐长豆
准备食材：长豆550克、小米椒3个、八角2个
1. 长豆去掉两头，清洗干净，控干水份待用。（如果水多的话，可以挤干）
2. 锅中注入多一些的油烧热，放入切好的小米椒和八角，爆出香味。
3. 倒入长豆，用中火慢慢煎至表皮呈皱巴巴的状态。
4. 加入两小勺食盐，一勺白糖调味，拌炒片刻便可出锅。
三、红烧肉焖长豆
准备食材：五花肉600克、长豆800克
1. 五花肉清洗后切成块状，倒入锅中水煮，直至煮熟，撇去浮沫。
2. 把焯好后的五花肉沥干水，放入锅中，加入酱油、料酒，小火炖煮一个小时左右。
3. 把长豆去筋，洗净沥水，放入锅中，再加入少许食盐，炖至软糯入味即可食用。