汤白菜炒什么好吃？
要选一颗好白菜。我们这里说的“好”呢，并不是指这个白菜长得好看或者是什么名牌，而是说这个白菜的品质不错，口感脆爽。如何挑选呢？你可以看看有没有虫眼，如果有的话，这个白菜很可能就被虫子咬过；你也可以摸一下，如果表面光滑且富有弹性，那就是好白菜了；你还可以掰开看一下，好白菜是有层次感的，就像豆腐一样，有很明显的纹理。 其次，我们要给汤白菜找一个合适的“男朋友”。这个对象可以是粉丝、豆腐、丸子等等，今天我们做的是用鸡蛋和木耳做搭配。
1）把鸡蛋打成蛋液，然后倒进锅中，摊成蛋皮后切成丝备用；2）温水泡开木耳，去掉根部，然后撕成小朵备用；3）豆腐切成块状，粉丝泡软后沥干水分，一起放入锅中，加适量的生抽和白糖调味，再倒入半碗清水，煮沸后即可。
最后，我们把刚刚做好的“男朋友”放入碗中，在上面铺上切好的汤白菜，淋上适量的辣椒油，一碗色香味俱全的汤白菜就做好了！