菇怎么做好吃？
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”“菌中之王”之称，被誉为“高蛋白、低脂肪的美食”。它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但素有“草荤”之称，而且具有抗癌作用！ 香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进人体对钙的吸收。所以香菇不仅具有很好的食用价值还具有很高的药用价值哦~
1.增强免疫力 香菇多糖可以提高巨噬细胞的吞噬能力，提高T淋巴细胞的增殖率增强细胞毒活性。因此经常食用可以增强肌体抵御疾病入侵的能力。
2.降血压降血脂 香菇含有的腺嘌呤和胆碱能有效降低血脂，而它所含有的甘露糖苷及多醣类物质还能加强机体抗病能力，经常食用能降脂降压，预防动脉粥样硬化等心血管疾病哦！
3.抗癌抗肿瘤 因为香菇中含有的甘露糖醇以及多糖类物质都具有抑制癌细胞生长的功效，尤其是香菇中所富含的多糖肽能提高肿瘤细胞膜的通透性，使肿瘤细胞产生病毒。
4.美容抗衰 香菇中除含有蛋白质和维生素外还含有香菇嘌呤等物质，它们可调节人体新陈代谢功能其中所含的多种维生素可有效清除皮肤中的自由基起到护肤润肤的功效哦！另外香菇还可以防止黑色素的形成呢！
5.减肥瘦身 因为香菇的热量很低且含有丰富的膳食纤维，不仅可以促进肠胃蠕动帮助消化、排出体内的废物来达到减肥的效果而且还能抑制脂肪吸收让你轻轻松松瘦下来哟～
我平时就很喜欢吃香菇因为香菇做法简单又好吃那我就给大家推荐几个简单又好吃的香菇方法吧！
一.香菇炒豆腐 材料：香菇，北豆腐，青椒，蒜瓣儿 制作方法： ❶将香菇洗净切条状备用；青椒去籽切块备用；豆腐切小块用淡盐水浸泡十分钟捞出沥水备用；大蒜切片备用。
❷锅中热油烧至6成热放入姜片爆香接着放入香菇翻炒出香味再放入豆腐煎至两面金黄后调入生抽老抽盐翻炒均匀；接着倒入清水没过食材大火煮开后再煮3分钟左右让汤汁更加入味再淋入水淀粉勾芡至浓稠最后撒入青辣椒蒜末翻炒至断生即可出锅啦！ 二.香菇酿肉 材料：香菇，猪肉馅，鸡蛋，白胡椒粉，葱花，姜末料酒，蚝油，白糖，老抽，鸡精，芝麻香油 制作步骤同上～ 三.香菇焖鸡块 材料：鸡肉，干香菇，酱油，白砂糖，花生油，八角，花椒，香叶，小葱，姜，桂皮 制作步骤同上 四.香菇烧豆腐 材料：香菇，豆腐，葱，干辣椒，豆瓣酱，油，生抽，蚝油，老抽， 白砂糖 制作步骤同上 五.香菇蒸鳕鱼 材料 ：鲜香菇8朵，鳕鱼200g(买的时候可以让老板给剁成块)，姜丝适量 做法： ❶将香菇洗干净切成片摆在盘底。
❷把切好的姜丝洒在香菇上面，再把剁好的鳕鱼排在香菇上面。
❸蒸锅放水烧开后放入鳕鱼盘盖上锅盖大火蒸7分钟关火。
❹倒出盘中多余的汤汁，加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、小半匙白糖调匀均匀倒在蒸好的香菇鳕鱼上面撒上香葱末然后淋点热油就可以享用了 六.香菇油菜 材料：油菜，香菇 做法： ❶锅内放油烧热，下香菇煸炒．下入酱油炒香．下入青菜心，加少许精盐炒至青菜心熟即可食用了．