紫米可以煮什么功效与作用？
1、防高血压
黑米含有多种营养物质，有降血压、抑制病灶的效果。食用黑米有一定比例较好，不建议过量食用。如果搭配其他药物共同食用，还具有补肾、养颜、清肝、暖胃、健脾、补气等功效。
2、滋阴补肾
据《本草纲目》记载，黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、补益气血、养脾胃、益气活血、明目泽肤、黑发防癌等功效。对眩晕、头痛、贫血、肾虚引起的腿脚无力、腰膝酸软、倦怠乏力、神经衰弱、心悸、多梦、贫血的患者都很适用。
3、改善心血管功能
黑米具有改善心肌营养、降低血压、缓解动脉粥样硬化的症状等作用。黑米的作用有利于防治冠心病、高血压、骨髓软化、神经衰弱、生殖机能障碍、胃消化道溃疡等疾病。
4、强身壮体
黑米所含的铜氧化物，有抗乏作用。铁和维生素B1可增加血液中血红蛋白，强肾阴，健肾身；维生素B2为体内氧化维生素A的催化剂，能维持钙基的碱性，可促进钙的吸收。镁则能有效预防神经衰弱。
5、益气补血
对于缺乏维生素B1、肝肾功能低下、脾胃虚弱者、病后体虚者和怀孕孕妇，黑豆和黑米也都有一定的补血作用。
6、解毒抗衰老
黑米含有丰富的抗氧化成分，如花青素、胡萝卜素等，可以帮助人体保持健康和延缓衰老。其抗氧化功能比蓝莓、胡萝卜、山楂、芒果等水果都高。
7、预防结肠癌
黑米不需要蒸煮时间长，蒸熟或者煮粥都可以。食用黑米可预防高血脂，减肥，防癌。但黑米不适宜脾虚者食用。
8、预防脑血管障碍
黑米富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、烟酸、钙、镁、铁、锌等营养元素，提供人体所需营养，保持心血管良好的功能，改善心脑血管的症状。