人造蟹肉怎么炒好吃？
“假鲜”食品中的人造蟹肉（肉松），用油炸熟后，可以做成多种美味佳肴，我最爱吃的就是炸虾球，酥脆可口、味道鲜美。 首先把新鲜的基围虾去掉头、皮和尾巴，用清水冲洗干净，沥干水备用； 然后打一个鸡蛋，加入少许清水和生抽搅拌均匀； 现在来处理人造蟹肉(肉松)：因为人造蟹肉是干燥的，所以要提前一天浸泡，最好能泡出血水，然后用清水多冲洗几次，挤干水分备用； 接下来开始油炸：把锅烧热，倒入适量植物油，油要至少没过锅底才行，待油温升高后，依次放入处理好的虾仁和人工蟹肉，炸至表皮变干、颜色金黄即可，注意不要炸得过火，会有苦味。 将炸好的虾仁和人工蟹肉捞起沥油，等温度冷却至室温后就可以食用了。
做好的“假鲜”美食可以一次吃个够！ 另外，还可以将炸熟的虾仁放进电饭煲里，添加少许牛奶或者水，按下煮饭键，等电饭锅自动保温结束后，打开盖子，会闻到一股扑鼻的香味，这时候再拌一下，让酱料均匀裹在虾仁上，味道更好。如果喜欢软糯口感的，可以在蒸锅里蒸熟，加上调料拌着吃也可以。