卤肉和鸡蛋怎么做好吃？
我用的酱油是那种带点甜味的老字号，倒一点进去颜色就特别深了，所以放的时候别放多了啊 我是用砂锅来做的，把切好的肉放进砂锅里，然后铺上葱姜辣椒，再倒酱油，生抽老抽都要倒，然后加水，一定要多加点水！最后大火煮开转小火焖两个小时左右吧，我也不知道具体时间，看肉烂的程度吧。
鸡蛋的话就是油煎一下吧，两面都煎一下就可以了，挺简单的。这个卤可以留着过夜，第二天拿出来加热一下就很棒了。 这个卤用来做面条真的是一绝！你甚至可以不放葱不放香菜！就放点蒜末！拌在面上绝了啊！
我一般都是做成卤汤面，先下面条，煮熟以后捞出来沥干水分，然后再倒入刚刚煮好的卤，搅拌均匀就可以吃了（面条最好用手擀面） 对了，做米饭的时候剩的锅巴也可以放进去一起煮哦～非常香！ 这个卤的味道可以根据自己的喜好来调节，喜欢咸一点的就多放点盐或酱油。
五香鸡蛋
猪排骨500克，鸡蛋200克，酱油50克，白砂糖30克，料酒30克，八角20克，桂皮10克，姜15克，小葱15克，五香粉3克。
制作方法：
鸡蛋在沸水中煮10分钟，捞出浸入冷水中，去壳;洗净排骨，姜拍松，小葱切段。将排骨、鸡蛋、酱油、白糖、绍酒、五香八角、桂皮、葱段、姜块、五香粉一起放入有盖的铝锅，注入适量清水，使其没过肉。旺火烧开后，转用小火焖煮40分钟，使鸡蛋充分入味，排骨酥烂，开锅即成。
卤鸡蛋
鸡蛋500克，茶籽油500克，酱油250克，花椒7克，八角10克。葱20克，白醋10克。
制作方法：
鸡蛋煮熟去壳。炒锅放入油和酱油烧开，同时放入花椒、大料、葱。鸡蛋倒入锅内，文火煮半小时放入白醋再煮5分钟，然后倒入盆内浸泡12小时以上即成。
