我吃的烤饼是那种薄皮大馅的，不知道是不是题主说的这种 我吃过最好的烤饼是在天津吃的，2块钱一个很大很厚实的，外皮酥脆内部松软，而且不腻 当时在一个很大的食品批发市场，具体名字忘了（毕竟好多年了），里面很多卖散称的小吃，像豆腐卷、豆腐泡、素鸡什么的，还有个专门卖烤饼的摊位，当时和小伙伴买了5毛钱6个，真的超大超实在！ 后来回到西安，也找过类似的烤饼，但是都做不出那个味道了。。。
前几天又翻到这个问题，突然想再试试，于是自己做了一次，用油煎了一下，味道居然惊喜的好像回到了当年.... 现在回想，可能是因为那个年代物资匮乏，想吃零食得排队买，所以每一分钱都花在刀刃上，不像现在零食遍地，所以那一枚烤饼对于童年的我们来说实在太珍贵了，所以记忆里总是有特别美好的回味 题主可以试一下噢~
太叔静宇优质答主食材：手抓饼、火腿肠、鸡蛋、生菜、芝士片、油、番茄、沙拉、辣椒等
工具：平底锅、铲子、碗、盘子、刀子
烹饪过程：
1、番茄用开水冲烫5分钟后，划十字，用手撕掉表皮，然后放入榨汁机里榨成汁，过滤去渣，留下番茄汁备用。
2、取出平底锅开大火烧热后，转小火依次放入番茄汁、糖、盐、搅拌一下，煮1分钟左右，用淀粉水勾薄芡，番茄酱就做好了。
3、火腿肠和生菜洗干净切好备用，平底锅洗净烧热，用厨房纸蘸油涂抹锅面，放入手抓饼，用小火煎至两面金黄，盛出，平底锅洗净烧热。
4、用厨房纸蘸油涂抹锅面，打入一个鸡蛋，用小火煎成荷包蛋，盛出备用。
5、取一个盘子，铺上一层番茄酱，然后依次放入手抓饼、火腿肠、荷包蛋、生菜、芝士片。
6、然后从一端卷起来，再把两头也卷起来，用牙签插上固定，放回平底锅里煎5分钟左右，再切成小段即可。
