怎么炖小鸡儿好吃？
小公鸡一只、土豆三四个（可以不用很多）、葱姜蒜等香料若干 1，鸡肉切块用热水焯一下，沥干水分待用； 2，锅内放油，烧热后爆香葱姜蒜等香料，下鸡肉块翻炒，烹入料酒生抽糖老抽，炒至上色均匀，撒盐（少放一点）入味，加热水没过鸡肉，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右。此时可把切好的土豆下锅一起炖了。
PS： 1.小公鸡很嫩而且皮比较薄很好炖，不要用高压锅否则会烂不成形而且会很咸。 2.如果喜欢酱香的可以尝试多放一些豆瓣酱或者黄豆酱，但是豆瓣酱和黄豆酱都有盐，所以最后出锅的时候可以再适当少加盐。 3.如果不喜欢葱、姜、蒜的味道也可以不放，但是放葱花的时候一定记得在出锅之前放入以免灼热伤身！