虾肉和什么炒好吃？
作为南方人，真的很爱吃虾！我妈妈也是煮海鲜的一把好手！下面推荐几种虾的做法！
1、酱烧皮皮虾 材料：皮皮虾500g、油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、姜适量、胡椒粉适量 做法： ①皮皮虾洗净晾干水份； ②起油锅，加入姜丝爆香，然后下入皮皮虾煎至二面呈金黄； ③淋入料酒、生抽，加少许开水，然后盖上盖子小火焖几分钟； ④待汤汁收得差不多的时候，加入白糖提鲜，并拌均匀； ⑤起锅前撒上葱花。
2、椒盐大虾 材料：虾300g、鸡蛋清1个、胡椒粉适量、淀粉50g、香菜2棵、椒盐3g 做法： ①虾去壳去虾线清洗干净备用； ②清洗干净的虾仁加入适量胡椒粉、蛋黄（一个鸡蛋的蛋清）、淀粉抓匀腌制半小时左右； ③热油锅爆香蒜泥，然后下虾仁爆炒熟后，加入适量的椒盐粉拌匀就可以啦～
3、豆腐皮虾卷 材料：虾400g、豆腐皮2张、葱2根、姜5片、八角1颗、桂皮1小块儿、干红辣椒6颗、花椒20粒左右的香料一勺 多半碗清水 大半勺生抽和适量的老抽 一小勺白糖 一小撮鸡精
做法： ①虾洗干净后挑掉虾线，然后用剪刀把头部分别剪开，去掉沙包； ②锅里放入两勺的油，烧热后放入处理好的虾煸炒至变红，然后捞出控油； ③把葱姜辣椒等香料放到锅底，然后放一勺豆瓣酱炒出红油； ④倒入处理好的虾和所有调料一起煮熟入味，大概十分钟这样； ⑤出锅前撒一把葱花增香。