蓝风车淡奶油好吃吗？
个人觉得蓝风车的味道更好些，可能因为更讲究原料吧。 买的是250g的，收到的时候两个盒子，里面分别用铝箔纸包裹，感觉还是挺精致的。打开以后有股很浓的奶香味儿。 我做蛋糕一般是50%蛋白，50%蛋黄，200g糖，4-6个鸡蛋（根据蛋清的浓稠度调整）。 首先把蛋黄和蛋白分离，在蛋清里加入一半糖打发到湿性打发状态，就是拉起打蛋器有细流状蛋液下垂。然后加入剩下的一半砂糖及酸奶、油继续搅打到完全吸收。这里注意千万不要打发过度，出现消泡现象就不好了！ 然后把蛋黄打散加入玉米粉、面粉搅拌成糊状。 接着就混合两种糊，我一般都是刮刀拌或是手动翻拌（从底部往上捞起来那样拌，防止面糊出水）。
最后入模，170°烤40分钟左右。 烤好的蛋糕冷却后，用抹刀沾凉水刮去表面硬皮。这样口感会更好~ 然后挤上柠檬味的奶油～ 撒一点香蕉片～ 用薄荷叶装饰一下～完成！ 入口即化，淡淡的酸甜味夹杂一丝丝苦味，很有层次感。而且感觉吃下去不会很快饱，比较耐饿，作为下午茶是很不错的。