什么蒸菜好吃？
1. 把五花肉切成大块，放入大碗中； 2. 加入食盐、白糖和生抽抓拌均匀腌制十分钟（生抽有咸味所以少加点盐），最后淋入一勺老抽上色； 3. 生姜切片备用，大葱切段并取一根葱白打成结； 4. 准备一个香菇酱（也可用香菇酱油或剁椒）两勺与腌好的五花肉充分拌匀让五花肉裹上酱汁；
5. 最后将姜片和葱结撒在五花肉表面，再撒上适量高鲜鸡粉和玉米淀粉；
6. 大碗加盖放入锅中，大火烧开转小火蒸约一个半小时；
7. 取出蒸好的五花肉去掉表面的葱段和姜片，撒上葱花和红椒圈即可上桌食用了 原料：五花肉300克、蒸肉米粉1小碗、姜葱适量、料酒1汤勺、盐1茶勺、糖1茶勺、鸡粉1茶勺、老抽1汤勺、干红椒4个、熟花生仁1小勺、高汤半碗做法如下：
1、猪肉切厚片，加入除熟花生仁和高汤以外的所有配料抓匀，腌制10分钟左右;
2、取一个小碗，调入老抽、盐和鸡粉调成基本味汁待用;
3、干糯米洗淘干净后用清水浸泡1小时左右至可以轻易捻碎为准，捞出后控干水分倒入炒锅中小火炒成米黄色盛出待凉;
4、腌好的肉片均匀地蘸满蒸肉米粉，摆放在盘中待用;
5、锅内放油烧至五成热，下入干红辣椒炒至变脆，然后将热油和辣椒一起浇在盘中的肉上爆出香味儿;
6、另起锅放入高汤加热至微微沸腾，倒入调好的基本味汁再次烧沸后即可关火;
7、将烧好的汤汁均匀的浇在盘中肉片上，最后撒上花生仁和红椒粒点缀一下就可上桌啦~ 小贴士： 1、做这道菜的肉最好选五花肉，肥瘦相间吃起来口感更好；
2、蒸肉米粉超市和网上都有卖，我一般买蒸肉粉和辣椒酱一起，比较方便省事些；
3、炸过的干红椒和辣椒油都要倒进去才香噢！