炒粉放什么配方好吃？
“炒粉放什么配料？”这个问题问得实在是宽泛，就好像问别人“炒菜放什么调料才能好吃呢？”——实际上肯定是没有统一解方的。不过，既然你提到了你是用砂锅炒的，那么我就以砂锅炒米粉为例，来讲讲如何能让炒米粉更好吃一些吧（其它锅具的炒制方法其实大同小异）——当然这里所说的“好吃”是指味道好和口感好的综合评判标准哦！
首先来说米粉，最好的米粉是用大米制成的纯米粉，这样的米粉最适合做菜，但是市面上少有卖的，如果想要买到好的米粉，那你需要亲自到市场上去买，告诉老板你要做什么菜，他就会拿给你最好的了（我是在深圳这边的菜市场买的，这里的大多数菜贩都是广东人，他们都很擅长处理食材，所以你可以放心地去买）；其次就是米糊或者米线一类的，这种米粉比较软，也比较容易熟，也是做炒米粉的好材料。
然后来说说配菜，炒米粉的时候可以配上青菜、豆芽、韭菜之类的蔬菜，这样既增加了维生素的摄入，颜色上也更好看些。肉类的话，猪肉、鸡肉、鱼肉都是可以的，如果是用砂锅的话最好选择排骨或者五花肉，用铁锅的话可以选择精瘦肉。另外可以根据自己的喜好配上鸡蛋或者火腿肠等等。 至于配料嘛，就简单了，葱姜蒜是必备的，除此之外还可以配上辣椒酱、香辣酱、花生酱等酱料一起炒，爱吃豆豉的人可以配上一把豆豉哦！