土豆丝是什么菜系？
土豆丝源于我国中原地区，是中原菜系的美食代表菜之一，主要流行中国北方。
相传古代中原地区有一位妇女，善于烹调。她将土豆切成丝，以葱、蒜等爆锅，投入土豆丝急炒，成后鲜美脆香、清淡爽口。她将此菜取名为“土豆丝”。此菜被传入官府后，经进一步改进烹制工艺，并选用当地优质土豆做原料，其味更佳，成为上等佳肴。官府将此菜献给皇帝，皇帝品尝后大加赞赏，将此菜取名为“御萝丝”。后来，又流传到民间，人们又叫回了“土豆丝”。
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土豆丝源于我国中原地区，是中原菜系的美食代表菜之一，主要流行中国北方。
相传古代中原地区有一位妇女，善于烹调。她将土豆切成丝，以葱、蒜等爆锅，投入土豆丝急炒，成后鲜美脆香、清淡爽口。她将此菜取名为“土豆丝”。此菜被传入官府后，经进一步改进烹制工艺，并选用当地优质土豆做原料，其味更佳，成为上等佳肴。官府将此菜献给皇帝，皇帝品尝后大加赞赏，将此菜取名为“御萝丝”。后来，又流传到民间，人们又叫回了“土豆丝”。