土豆扣肉怎么了？
用料：五花肉350克 土豆1只 酱油2汤匙 姜2片 葱1根 料酒1茶匙 老抽1茶匙
做法：将猪肉洗净，放进沸水里氽5分钟。捞起后抹干，切6毫米的薄片。土豆去皮洗净后也同样切成薄片（约3毫米左右）。葱切段，姜切丝。
将土豆片和肉片分层叠放在碗里，撒上葱段和姜丝。然后淋上酱油、葱酒和少许的糖，进锅蒸，上汽后蒸40分钟。
取出倒扣在碟上，以老抽和生油混合成的芡汁淋在上面即成。
用此方法也可以做芋头扣肉。
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用料：五花肉350克 土豆1只 酱油2汤匙 姜2片 葱1根 料酒1茶匙 老抽1茶匙
做法：将猪肉洗净，放进沸水里氽5分钟。捞起后抹干，切6毫米的薄片。土豆去皮洗净后也同样切成薄片（约3毫米左右）。葱切段，姜切丝。
将土豆片和肉片分层叠放在碗里，撒上葱段和姜丝。然后淋上酱油、葱酒和少许的糖，进锅蒸，上汽后蒸40分钟。
取出倒扣在碟上，以老抽和生油混合成的芡汁淋在上面即成。
用此方法也可以做芋头扣肉。