龙虾尾怎么煮好吃？
1.清洗：清水中倒入少许白醋，浸泡10分钟左右，这样能很好地洗净虾胃中的脏东西 2.去虾线（虾肠）：用牙签从尾部靠近虾线的位置插入，轻轻挑出即可；也可以把虾倒过来，用手捏住尾巴根部，拉出虾线
3.腌制：在清洗干净并且去了虾肠的虾尾上，均匀地蘸满白酒或料酒（可以去腥提香），然后用盐稍微腌一下，淋点食用油在手上，抓匀了按摩一会儿，这样可以防止炒的时候粘锅和入味儿。 4.烹饪：锅中热油，油温起来后下入虾尾煎炒，煎至颜色变深且水分收干，就可以加糖、生抽、老抽调味了。小火焖5分钟然后开大火把汤汁收浓就可以了。 注意： 1、买来的大虾不要急于处理，先放在冰箱里冷冻2小时再取出来清洗，这样虾线就容易剔除了。
2、在做小龙虾的时候，最好戴上手套，以防被小龙虾划伤。