蒜苗炒什么蘑菇好吃？
蒜苔和鲜蘑菇都是我喜欢的食材，一个香，一个鲜，搭配在一起炒菜或者炖菜都很不错。 比如清炒蒜苔鲜蘑菇，鲜香美味又滋补： 这个菜做法简单，味道鲜美，关键是很补啊！冬天天气冷，人们穿得厚、穿得重，活动量相对来说较少，很容易出现手脚冰凉、畏寒怕冷的情况。适当吃点辣椒可以温暖身体的阳气，另外多吃些菌菇类食物也可以起到暖身的作用。
菌菇中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，而且营养吸收率高；还含有人体所需的膳食纤维、维生素A、B族维生素、钙、铁、磷等营养成分。 做这道菜的关键是把蘑菇洗干净，撕成细条，这样便于入味，口感也好。喜欢吃辣的朋友，可以在拌馅的时候适量多加一点辣椒油。
【清炒蒜苔鲜蘑菇】 用料： 蒜苔300克、鲜蘑菇250克、红辣椒1个、植物油2汤匙、食盐适量、花椒10粒、生抽酱油1/2汤匙 做法： 1.准备所需材料，香菜洗净切成段，红辣椒洗净去蒂去籽后切丝。 2.将新鲜的蘑菇洗净，撕成条状。（我喜欢手撕的，觉得比刀切的好吃） 3.锅中加水烧开，放入少许盐，然后倒入蘑菇焯水，捞出沥干水分待用。（这样可以去除蘑菇的腥味）
4.重新起锅，加入少量植物油烧热，下花椒爆香，再下入红辣椒丝和蒜末炒香。 5.加入焯好的蘑菇翻炒均匀，然后加入适量食盐和生抽调味，最后炒至蘑菇熟透，撒入葱花炒匀即可。 这样一道色香味俱全的大餐就完成啦～