面点的作用有哪些？
1、就营养价值而言，面点与人们所必需的肉类、蔬菜、瓜果，构成一日三餐中不可缺少的营养来源。人们每日所需的主要碳水化合物，即热能，就是靠面点所提供的。随着生活水平的不断提高，人们已不仅仅满足于面点的果腹作用，而是非常注重营养的吸收。这就要求面点制作不仅在造型、口味风格上更加讲究，而且对面点的营养也应给予足够的重视。营养配方面点正符合人们的这一需求，从而发展迅猛，前景十分广阔。
2、就促进食欲而言，面点与正餐食物巧妙搭配，既可为正餐食物增色，又可调动和刺激人们的食欲。
3、就社交和文化娱乐价值而言，面点作为宴席的配角，以其精美小巧的造型，与整桌的宴席遥相辉映，增添了食者的愉悦情趣；面点作为茶食，更是人们在社交场所的挚友佳侣，既可品茗、聊天、会友，又可享用精巧的美点，无疑为人们带来诸多的社交和娱乐乐趣。