辣爆的菜怎么做好吃？
做法如下，希望对你有帮助 1.准备好所有食材。红辣椒去籽后切丝；青辣椒去籽后斜切成段待用。豆腐切小块、大葱切段、生姜切片备用。
2.锅中注入清水，加入葱段和姜片，烧开后放入切好的豆腐块，煮5分钟后捞出待用。
3.锅烧热，倒入植物油，待油烧至六成热时，分别放入花椒、豆瓣酱和剁椒炒出红油香气。
4.放入切好的姜丝和大葱炒香，然后加入酱油、陈醋、白糖和胡椒粉调味。
5.迅速放入焯水的豆腐块以及切好的红辣椒和青椒，大火爆炒半分钟后即可出锅食用了！ 香辣酥脆的豆腐，一口一块，吃到嘴里简直爽歪歪啊～拌饭好吃到爆！ 这道菜的关键在于调料的搭配，用豆瓣酱和剁椒带来了复合的“鲜香”味，用陈醋和胡椒粉带来了复合的“酸辣”味，两种味道相互融合，给味蕾带来了别样的体验哟！
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