酥瓜怎么凉拌好吃？
材料 西瓜1个，鸡蛋3个，葱花适量 调料 食盐、料酒、白醋各1小匙 做法 1.将西瓜洗净，用小刀挖出瓜瓤，留下瓜皮备用；鸡蛋磕入碗中，加入少许盐打散成蛋液，放入锅中摊成蛋饼，切细条后摆盘内。
2.在西瓜里拌入葱花和所有调料，拌匀后填入瓜皮中，上笼屉用旺火蒸约20分钟即可。 小诀窍 1、挑选新鲜的嫩西瓜食用味道最好。老西瓜的表皮粗糙，果肉口感不佳且纤维含量较高。
2、这道菜的主要食材是西瓜，因此不必放太多油，以免过于油腻。
3、这道菜主要是吃时令新鲜，因此不要长时间高温蒸煮，否则会破坏营养成分。