排骨汤里可以放藕吗？
莲藕分为7、8、9三个月份出产，7月份的莲藕因为还没有长结实，比较嫩，可以生吃。但是放入排骨汤中熬制的话，建议最好还是用8月9月长结实了的莲藕，口感更好。
排骨汤中放入莲藕的做法：
1、猪小排剁成小块（也可以买时让商家代劳），藕切滚刀块；
2、锅内放入半锅冷水，然后放入排骨，水开后转中火煮十分钟左右，捞起排骨，用温热水洗净备用；
3、将排骨重新放入锅内，加入适量冷水，再加入适量料酒，葱结，姜片，大火煮开后转中火煮一小时，期间撇去浮沫；
4、加入藕，继续中火再炖半个小时至藕粉软，放盐调味转大火炖五分钟收汁即可。