如何做香醋好吃？
用料 糯米500克 红糖250克 老姜250克 花椒100克 大料100克 香料（八角、桂皮）适量 冰糖或者白糖400克 陈醋或者白醋500ml 凉白开2000ml 做法步骤 第一步，准备主要原料。糯米洗净晾干水分备用。 第二步，将老姜刮去皮后切成片状；所有香料用清水冲洗干净备用。 第三步，锅中倒入适量清水，加入所有香料和冰糖/白砂糖煮至融化并沸腾。（煮的时候水要多放一些，保证足够的汤汁来焖糯米） 第四步，把晾干的糯米倒入锅中，迅速搅拌几下后盖上盖子转小火炖煮。（不要煮开花了哦~） 第五步，大约半个小时后打开盖子，可以看到汤汁已经变得浓稠起来，这个时候就可以关火让糯米继续浸泡在汤汁里了。（我是在电饭煲里蒸米饭的时候顺带一起做的，非常便捷！）
第六步，泡了一夜之后打开盖子，锅底应该会有薄薄的米油出现～ 这个时候我们可以开始做香醋啦！ 用同样的方法煮开一锅开水，放入陈醋和白砂糖调匀，放入少许八角提香，转最小火慢慢熬煮1个小时左右，期间注意时不时搅动一下避免糊底。等到锅里的水变成了深红色并且开始冒泡泡的时候就可以关火了。 趁热把熬好的糖醋汁倒进干净的玻璃瓶里，自然放凉后加盖密封。第二天就可以吃到香甜顺滑的棒棒醋啦~吃的时候搅一搅更顺滑！