干贝饭怎么做好吃？
干贝的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸和钙、镁等微量元素，每100g海蜇含钙502mg，是食品中补钙佳蔬。 而且它口感独特，吃起来Q弹有嚼劲，味道相当不错。我特别爱用它做汤喝或用来炖菜。 今天给大家分享一道简单又美味的红烧干贝饭的做法。
食材：干贝、大米、葱、姜、蒜、老抽、生抽、白糖、豆瓣酱 第一步：干贝提前浸泡几个小时（可泡过夜），大米淘洗干净后浸泡半个小时。 第二步：锅中倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。 第三步：放入干贝炒至金黄，然后加入老抽、生抽、白糖调味。 最后一步：把泡好的米捞起来铺在锅底，再倒入炒好的干贝汤汁，开水下锅蒸熟即可享用。 小贴士： 用老醋代替白醋拌凉菜，味道更佳。 想让鱼肉更嫩更好吃，可以用筷子轻轻搅动鱼身，使鱼肉脱骨；想使猪排骨更酥软，可以加点小苏打一起炖。
我做的很好吃的干贝蛋炒饭，希望可以帮到你 1.首先把小米用清水淘洗干净后浸泡半个小时以上； 2.泡好之后把水倒掉，加入少许色拉油混合均匀后盖上盖子小火蒸30分钟左右（时间不宜过长哦）；这个时候就可以把葱和姜切碎备用了哦！
3.接着我们开始炒大米吧～锅中倒入适量油加热至7成热时候加入切好的葱姜爆香 接下来就到了我们的主角登场的时间啦~那就是新鲜的小米～ 我们加入小半碗清水一起煮哦～这样米饭就不会太硬或者太软了呢 然后我们把洗好的扇贝肉加入到锅里同煮哦～等贝壳开口了就可以放盐调味了哈～最后加少量生抽提味就ok啦～来一碗汤更美味呢 小贴士： 如果大家想要吃到软糯的干贝蛋炒饭的话可以把浸泡过的小米直接下锅煮熟，再按照上面的方法处理就好了哈～
